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• 1、食品标准的制定有何重要性

食品标准的制定有何重要性

促进社会和谐发展。保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，是实践科学发展观的具体体现。维护社会稳定和改善民生。食品安全直接关系人民群众切实利益，是重大的民生问题，党中央、国务院历来高度重视，始终将实现好、维护好，以广大人民的根本利益作为一切工作的出发点和落脚点。

食品安全是食品标准化的首要目标。随着现代农业技术的发展和食品加工的复杂性增加，食品中化学品的使用、食品添加剂的添加以及食品的储藏和运输都可能带来安全隐患。通过制定食品安全标准，可以对食品生产、加工、包装、运输和储存过程中的风险进行控制，确保食品对人体健康无害。

食品安全标准是为了确保食品的安全性和卫生性而设立的一系列规定。在食品的生产、加工、储存和销售的每一个环节，都可能存在潜在的风险，如微生物污染、化学残留等。因此，制定并执行严格的食品安全标准至关重要，它能最大程度地降低食品中的安全隐患，保护消费者的健康。

所以，食品标准化有利于食品专业协作化生产的发展。第三，食品标准化是促进科学管理的基础。食品标准化过程中所采用的标准为科学管理提供了目标。在食品加工生产的过程中，企业的各个部门制定各种标准，比如技术标准、管理标准、工作标准，充分发挥企业管理系统的功能，促进科学管理的实现。

标准是一种行业和经济的秩序。企业标准化是项系统工程，随着商品经济的不断发展，标准化在企业发展的各个方面都会发挥重要作用。标准化在企业生产、经营中的贯穿，为指导生产经营者制定科学合理、安全可靠的食品安全企业标准提供科学依据。

食品安全标准既包括致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定，也包括易于鉴别和辨识的感官指标；既有对终产品的食品安全要求，也包括对食品原料、生产过程的卫生操作规范要求。

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